Die Einhaltung der HACCP-Grundsätze, eine besondere Herausforderung zur Lebensmittelsicherheit Webinar

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ZIEL
Wir vermitteln Ihnen Lehrinhalte zum Lebensmittelrecht / der Lebensmittelsicherheit für alle Branchen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und in den Verkehr bringen. Dazu gehören u. a. Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung, gastronomische Betriebe und Handwerksbetriebe.

INHALT

Die Sicherheit von Lebensmitteln wird - neben der Einhaltung basishygienischer Maßnahmen - von der Einhaltung der sogenannten HACCP-Grundsätze bestimmt.

Das Ziel und die Bestandteile einer Gefahrenanalyse sowie die Vorgehensweise zur Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP) zeigen wir an praktischen Beispielen aus verschiedenen Lebensmittelherstellungsprozessen auf. Des Weiteren erörtern wir die Möglichkeiten einer betriebsspezifischen Dokumentation.

Damit erfüllt das Webinar die Voraussetzungen und Forderungen zur Schulung und Belehrung im Sinne der EU-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene und des Infektionsschutzgesetzes in Verbindung mit der DIN 10514 über Hygieneschulung.

ABSCHLUSS
Mit unserer TÜV-Teilnahmebescheinigung bestätigen wir Ihnen die erfolgreiche Teilnahme an einer Personalschulung / Belehrung.

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Anmerkung:

Die Online-Teilnahme an unseren Webinaren ist einfach: Sie benötigen einen Computer und eine stabile Internetverbindung. Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie in einer separaten Mail Ihre persönlichen Zugangsdaten zur Veranstaltung mit einer kurzen Anleitung.

Zielgruppe:

Fachpersonal aus der Lebensmittelindustrie, dem Handel, der Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung und dem Lebensmittelhandwerk und sonstigen Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln und abgeben.

Termine und Orte

Von	Bis	Ort	Durchführungs- garantie	Frühbucher Rabatt bis	Lastminute
Frei vereinbar	Frei vereinbar	[Online-Veranstaltung]