Käseakademie
Ansprechpartner
Susanne Hofmann
Adresse
Alte Poststr. 87
85356 Freising
Telefon
+49 (0)8161 / 787 36 03
Fax
+49 (0)8161 / 787 36 81
Webseite
Portrait:
Die Käseakademie ist eine professionelle Ausbildungsstätte für den richtigen Umgang und das profunde Verständnis von Käse.
Zielgruppen:
Hersteller, Restaurants, Fachhändler und Konsumenten
Hersteller, Restaurants, Fachhändler und Konsumenten
Referenzen:
sie www.kaeseakademie.de
sie www.kaeseakademie.de
Verbandzugehörigkeit:
Zugehörigkeit zum Verband zur handwerklichen Milchhverarbeitung und der internationalen Meistergilde der Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France
Zugehörigkeit zum Verband zur handwerklichen Milchhverarbeitung und der internationalen Meistergilde der Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France
Sonstiges:
In der Schulung zum European cheese expert - Fromelier werden Kenntnisse zur Geschichte, Herstellung, Mikrobiologie, Reifung und Charakterisierung vermittelt. In der Sensorik-Schulung lernen die Teilnehmer, Käse zu beurteilen. Außerdem erfahren sie alles über die richtigen Werkzeuge, die optimale Lagerung, über gelungene Präsentationen und den erfolgreichen Verkauf von Käse. Eine Fachexkursion sowie eine Weinschulung gehören mit zu dem vielseitigen, aktuellen Lehrprogramm genauso wie das gemeinsame Vorbereiten von eigenen Schulungen, um das erworbene Wissen weiter zu geben.
In der Schulung zum European cheese expert - Fromelier werden Kenntnisse zur Geschichte, Herstellung, Mikrobiologie, Reifung und Charakterisierung vermittelt. In der Sensorik-Schulung lernen die Teilnehmer, Käse zu beurteilen. Außerdem erfahren sie alles über die richtigen Werkzeuge, die optimale Lagerung, über gelungene Präsentationen und den erfolgreichen Verkauf von Käse. Eine Fachexkursion sowie eine Weinschulung gehören mit zu dem vielseitigen, aktuellen Lehrprogramm genauso wie das gemeinsame Vorbereiten von eigenen Schulungen, um das erworbene Wissen weiter zu geben.